Faire du fromage à la ferme
Une nouvelle tendance qui me plait énormément voit le jour. Il s'agit de passer une ou deux journée chez un éleveur producteur de fromage pour partager son quotidien et s'initier à la transformation formagère. La plupart de ces petits stages se font chez des chevriers, comme Valérie Magniez à Hesmond, dans le Pas de Calais ou à Rocbaron , dans le Var, chez Geneviève et Daniel Georges. Il vous en coûtera moins de 90€ par jour. Chez Françoise Reiller, à Herbeys en Isère, en revanche, vous transformerez du lait de vache en tomme de Belledonne. La chambre d'agriculture de l'Isère le propose aussi pour la fabrication du reblochon, mais à des dates spécifiques.
