Cahill Porter Cheddar
Whaou man! What ... is... this ?
C'est un formage au lait pasteurisé de type cheddar mélangé avec de la bière brune Guiness... C'est la famille irlandaise Cahill qui produit ce fromage très original. En terme de saveur n'espérez pas retrouver un fort goût de houblon. Le fromage est très léger.
La texture est intéressante, les morceaux blancs un peu plus "durs" se détachant de la matrice noire
Vous pouvez essayer de le déguster en fine tranche légèrement chauffée sur du pain au four ou en plateau.
Cette famille a aussi développé des fromages au wisky et au vin rouge que je n'ai pas encore goûter...
Enjoy!
