Persillé de Tignes

Peu de vacancier de la station de ski le savent, mais Tignes est le berceau d'un fromage subtil et original. C'est un fromage à pâte persillé, c'est à dire que l'on favorise la présence de moisissures dans la pâte. Ses veinures sont jaunes claires jusqu'à 4 mois d'affinage puis bleuissent. Vous trouverez ce fromage à Tignes, Val d'Isère, Bourg St Maurice. La présence de ce produit chez un fromager est un signe de méticulosité dans le choix des fromages proposés à la vente. Cela montre que votre vendeur se soucie de faire découvrir des produits de qualité qui sortent des sentiers battus.